Si sa, la cucina è uno dei fiori all’occhiello
dell’Italia, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Gli stranieri che
vengono nel Belpaese non possono andare via senza aver provato un buon piatto
di pasta o una pizza preparata a dovere. Molti italiani sono così attaccati
alle proprie tradizioni culinarie che, anche quando vanno all’estero, si
ostinano a cercare una trattoria “italiana”, con risultati quasi sempre
deludenti.
In Italia la gastronomia è molto
importante: le trasmissioni di cucina hanno un enorme successo (guarda
il video di “Cotto e mangiato”) e le sagre
regionali e locali attirano sempre tantissime persone, che vogliono
scoprire i sapori della loro terra e delle altre regioni.
Ma l’amore per la cucina si spinge
oltre: esistono infatti delle vere e proprie confraternite! Ci sono ad esempio la Confraternita del Baccalà alla vicentina (visita il loro sito), l’Ordine del Cavalieri del Raviolo e
del Gavi (leggi
l’articolo) o ancora la Confraternita
del Culatello
Supremo (guarda il
video).
I membri di queste associazioni,
come dei moderni cavalieri, si battono per la protezione e la diffusione delle proprie
ricette tipiche; sono anche giudici: usano dei criteri severissimi per valutare
l’autenticità di un piatto o di un prodotto e non ammettono nessun
allontanamento dalla tradizione.
E tu, cosa ne pensi?
- Ti piace la cucina? Sai cucinare?
- Qual è il tuo piatto preferito? Perché?
- Conosci confraternite di questo tipo
nel tuo Paese?
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